Tỏi đen hiện này đang được rất nhiều người quan tâm và sử dụng vì nó có tác dụng rất tốt đối sức khỏe. Nay Thiết Bị Y Tế Gia Linh sẽ cùng các bạn tìm hiểu về tỏi đen nhé.
1. Tỏi đen là gì?
Tỏi đen là tỏi được xử lý bằng cách để tỏi tươi trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm cao trong một thời gian dài, thường khoảng 3-4 tuần. Quá trình này gây ra sự oxy hóa và phân hủy các thành phần hữu cơ trong tỏi, tạo ra một màu đen và một hương vị đặc trưng khác so với tỏi tươi.
Tỏi có màu đen, vị ngọt và mềm hơn so với tỏi tươi, do quá trình lên men biến đổi thành phần hóa học của tỏi, giảm đi lượng đường và chất cay. Tỏi chứa nhiều hơn các hợp chất chống oxy hóa, các vitamin và khoáng chất hơn so với tỏi tươi, giúp hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch, kháng khuẩn và chống ung thư.
2. Hướng dẫn làm tỏi đen đúng cách
Để làm tỏi đen, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
- Tỏi: tốt nhất là nên dùng tỏi tươi và đủ trái, không bị nát hay móp.
- Hộp đựng: bạn có thể dùng hộp kín để làm tỏi, hoặc dùng túi nilon rồi bọc kín tỏi.
- Nhiệt độ và độ ẩm: để tỏi được ngon và đạt hiệu quả cao, bạn cần có một môi trường ẩm và ấm. Thường thì nhiệt độ khoảng 60 độ C đến 80 độ C, độ ẩm khoảng 70% đến 90% là tốt nhất.
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, bạn có thể thực hiện các bước sau để làm tỏi đen:
- Rửa sạch tỏi và cho vào khay lò nướng.
- Đặt khay tỏi vào lò nướng, để nhiệt độ khoảng 60 độ C đến 80 độ C, mở cửa lò để cho độ ẩm tỏi bay đi.
- Nếu bạn không có lò nướng, hãy bọc kín tỏi trong túi nilon và để ở nơi ấm và ẩm trong khoảng từ 2 đến 4 tuần.
- Kiểm tra tỏi sau khi đã qua thời gian ủ. Nếu tỏi đã mềm, có màu đen và hương vị ngọt ngào, tức là tỏi đã chín đều và hoàn thành quá trình ủ.
- Khi đã làm xong tỏi đen, bạn có thể bảo quản trong hộp kín hoặc túi nilon trong tủ lạnh.
Chúc bạn thành công khi làm tỏi đen!
3. Tác dụng của tỏi đen mà không ai cũng biết
Tỏi đen có một số tác dụng khác nhau, bao gồm:
- Tăng cường hệ miễn dịch: Tỏi chứa nhiều chất chống oxy hóa và polyphenol, giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể.
- Giảm cholesterol: Tỏi có tác dụng giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL) trong cơ thể. Giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch.
- Tăng cường sức khỏe tim mạch: Tỏi có khả năng làm giảm huyết áp, giảm nguy cơ bệnh tim mạch và đột quỵ.
- Chống ung thư: Tỏi có chất chống ung thư như allyl sulfide. Giúp ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư.
- Tác dụng kháng viêm: Tỏi có tác dụng kháng viêm và giảm đau.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Tỏi có khả năng kháng khuẩn và kháng nấm. Giúp điều trị nhiều vấn đề tiêu hóa như đầy hơi, khó tiêu và viêm đại tràng.
Tuy nhiên, trước khi sử dụng tỏi đen. Bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ để đảm bảo rằng việc sử dụng tỏi đen không ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn.
4. Những tác hại của tỏi đen bạn nên biết trước khi ăn
Dưới đây là một số tác hại của tỏi đen:
- Gây khó chịu về hương vị và hơi thở: Tỏi có mùi và vị đặc trưng, có thể gây khó chịu khi tiêu thụ quá nhiều hoặc khi uống quá nhiều nước tỏi đen. Ngoài ra, hơi thở của bạn có thể có mùi tỏi khó chịu.
- Gây ra vấn đề về tiêu hóa: Một số người có thể gặp vấn đề về tiêu hóa, bao gồm đầy hơi. Buồn nôn và tiêu chảy khi ăn tỏi đen.
- Gây ảnh hưởng đến sức khỏe của người bệnh: Tỏi có thể tương tác với một số loại thuốc. Như thuốc chống đông máu, thuốc giảm đau và thuốc tiểu đường. Có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe của người bệnh.
- Gây dị ứng: Một số người có thể dị ứng với tỏi. Gây ra các triệu chứng như ngứa, phát ban, sưng môi và mắt.
Vì vậy, như với bất kỳ loại thực phẩm hay chất dinh dưỡng nào. Cần tiêu thụ tỏi đen với mức độ vừa phải và không được sử dụng để thay thế cho thuốc đã được bác sĩ chỉ định. Nếu bạn gặp vấn đề về sức khỏe sau khi ăn tỏi đen. Hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ.
5. Những người tuyệt đối không nên ăn tỏi đen vì rất nguy hiểm
Mặc dù tỏi đen được coi là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên vẫn có một số người không nên ăn nó hoặc nên hạn chế sử dụng. Dưới đây là một số trường hợp cần chú ý:
- Người bị dị ứng hoặc không dung nạp được thực phẩm có chứa đường (như bệnh nhân tiểu đường): Tỏi có hàm lượng đường tự nhiên khá cao, do đó. Người bị dị ứng hoặc không dung nạp được đường cần hạn chế ăn tỏi.
- Người đang dùng thuốc kháng đông máu: Tỏi có tác dụng làm tăng khả năng đông máu, do đó, nếu bạn đang dùng thuốc kháng đông máu. Hãy hỏi ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng tỏi.
- Phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú: Tỏi có thể gây ra những tác dụng phụ không mong muốn đối với thai nhi và trẻ sơ sinh. Vì vậy phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú cần thận trọng khi sử dụng tỏi.
- Người bị vấn đề về huyết áp: Tỏi có thể gây tác dụng giảm huyết áp, do đó, nếu bạn đang sử dụng thuốc giảm huyết áp hoặc có vấn đề về huyết áp. Hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng tỏi.
- Người bị bệnh dạ dày hoặc rối loạn tiêu hóa: Tỏi có thể làm tăng lượng axit dạ dày, gây ra cảm giác đầy hơi và khó chịu đối với một số người. Do đó, nếu bạn có bệnh dạ dày hoặc rối loạn tiêu hóa. Hãy hạn chế sử dụng tỏi hoặc tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng nó.
6. Sử dụng tỏi đen đúng cách để không bị phản tác dụng
Dưới đây là một số cách sử dụng tỏi đen:
- Ăn trực tiếp: Tỏi đen có thể được ăn trực tiếp, giống như ăn tỏi tươi. Tuy nhiên, bạn nên ăn chậm và nhai kỹ để đảm bảo hấp thụ tốt nhất.
- Làm gia vị: Tỏi có thể được sử dụng làm gia vị cho các món ăn. Như thịt, cá, rau, nấm, cơm, mì, bánh mì, sốt, nước chấm, nước canh, v.v. Bạn có thể dùng tỏi tươi hoặc xay nhỏ, nghiền nhuyễn và trộn với muối hoặc dầu olive.
- Nấu súp hoặc xào: Tỏi đen có thể được thêm vào súp hoặc xào để tăng hương vị và giá trị dinh dưỡng. Nếu bạn muốn giảm độ cay của tỏi, hãy sử dụng ít hơn so với tỏi tươi.
- Làm nước uống: Tỏi đen cũng có thể được sử dụng để làm nước uống. Bạn có thể pha nước ấm hoặc nước lạnh với một ít tỏi. Chanh và mật ong để tạo ra một loại nước ép tốt cho sức khỏe.
- Sử dụng trong món tráng miệng: Tỏi có thể được sử dụng để làm các loại bánh, kem hoặc socola. Nếu bạn muốn thử sức với những công thức phức tạp hơn, bạn có thể tìm kiếm trên mạng.
Hãy sử dụng tỏi đen đúng cách để có hiệu quả bạn nhé. Chỉ cần chú ý một vài vấn đề mà Thiết Bị Y Tế Gia Linh đã chia sẻ là bạn có thể sử dụng tỏi đen hiệu quả dễ dàng rồi.
